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La lista de resultados: refrescos y refrescos de jengibre


  La lista de éxitos: bocadillos fríos y bocadillos de jengibre

Mi madre era una panadera productiva y talentosa. Cada semana hacía una docena de panes, galletas, pasteles de café y dulces como Blitz Tortes o Lady Esther Cake. Pasé muchas horas en la cocina ayudándola y aprendiendo sus secretos (cómo medir la harina, amasar el pan y qué vainilla usar, etc.).

Lo que más me interesaban eran las galletas y los pasteles … especialmente las chispas de chocolate y la comida del diablo (la espesa con crema de chocolate casera fue la mejor parte). Estos dulces de chocolate eran menos comunes en el hogar ya que yo parecía el único alcohólico.

En cambio, había aguardiente de jengibre o galletas de melaza, que a mi padre le encantaban. También le gustaban los pasteles de especias y los pasteles de frutas, por lo que estos eran parte de la rotación regular. Las consideré todas "golosinas desesperadas", todavía lindas pero no preferidas. Demonios, ¡al menos tuve algunos dulces!

La receta de jengibre que usó generalmente resultó en galletas esponjosas y suaves con un sabor más "meh". Pero de vez en cuando su receta "probada y verdadera" fallaba, y la galleta era plana, crujiente y tenía un sabor notablemente mantecoso y picante. Me encantaron estos "errores". Esta fue la única vez que le puse plátanos.

Cuando murió, la receta de las galletas de jengibre fue uno de los muchos secretos que se fueron a la tumba con ella. No podía entender cuál estaba usando … y era un poco tímido, preocupado de que pudiera obtener la versión aburrida, similar a una almohada.

En este momento nos estamos congelando en medio de una profundidad. Esto es típico de Wisconsin y siempre fue el momento de horneado favorito de mi madre (el mío también). Estaba demasiado ocupado para eso, así que el otro día fui a la panadería local por un plato de sopa caliente. Siempre hay una exhibición de diversas golosinas como pasteles y macarons. Dos vasos grandes en la parte superior del estuche contienen galletas con chispas de chocolate … y botones de jengibre. Sintiéndome un poco nostálgico, decidí qué demonios … Le di un pase a la chispa de chocolate y agarré un broche de jengibre para llevar.

Cuando llegué a casa, puse mi sopa y miré las noticias con un ojo puesto en esta galleta. Lo guardé con cuidado en caso de que mi esposo tuviera la idea de picar algo. Esa bondad picante sería toda mía.

Cuando desempaqué la galleta, el olor picante me trajo recuerdos de hace mucho tiempo. Un gran bocado reveló la textura crujiente con la que estaba tan familiarizado por estos "errores" que los amaba mucho. Me transporté y anhelaba a mi madre y todas las golosinas que ella creaba en esa pequeña cocina. Sí, incluso el temido bizcocho de especias.

Porque esa es la cuestión: a menudo solo valoramos algo o alguien cuando hace mucho que desapareció. Solo cuando pasa el tiempo suficiente nos damos cuenta del regalo que nos han dado. No tenemos que esperar para estar agradecidos o mostrar nuestro aprecio. Haz un esfuerzo hoy y todos los días para que la gente sepa que los amas y sus buenos esfuerzos. Puede descubrir más tarde que incluso los insectos tienen algo delicioso para usted.

 Pata en mano

Extraño mucho a este tipo.

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Por lo cual estoy agradecido:

Los buenos recuerdos

Un horno en funcionamiento

Pala para nieve

La panadería local

Té caliente con una galleta fresca (hay algo mejor ??)

Banda sonora para el 21/05/02:

SHUTTUP de Snow Tha Product

Segen,
Theresa

© Theresa Reed | The Tarot Lady 2021

Imágenes de fotografía y colección personal

Written by HoroscopoDiario

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